Start › Ciśnieniowe
Ciśnieniowe
Kawiarka i jej warianty: ciśnienie, którego nie ma w przelewie, i moment, w którym trzeba zdjąć kawiarkę z ognia.
Kawiarka to najstarszy sprzęt w mojej kuchni i wciąż pierwszy wybór, kiedy rano nie mam siły na ważyć. Średnie mielenie, woda pod zaworkiem, mały ogień — a potem ten moment, gdy kawa zaczyna bulgotać i trzeba reagować, zanim wszystko poleci na płytę.
Na indukcji wychodzi trochę inaczej: wąskie dno i czujnik garnka robią swoje. Nie jest to espresso i nie udaję, że jest. Ale dobra kawiarka zrobi ciemną, gęstą kawę, która ma sens o 6:40 rano — i to wystarcza.
Wpisy w tej kategorii
-
Kawiarka — kawa z kuchni, zrobiona porządnie
Średnie mielenie, ogień pod spodem, i moment, w którym trzeba zdjąć z ognia.
-
„Espresso" bez ekspresu — co jest możliwe, a co nie
Kawiarka nie zrobi ciemnej, gęstej kawy z Crema. Ale może zrobić coś dobrego.
-
Kawiarka na indukcji — czy to ma sens
Wąskie dno, czujnik garnka i drobne różnice, które zmieniają wynik.