Start › Zimne kawy
Zimne kawy
Cold brew i kawa na lód: parzenie na zimno, czas przechowywania i granica, której nie wolno przekroczyć.
W 2020 roku nauczyłem się najdroższej lekcji tej kategorii: cold brew stojący dwa dni w temperaturze pokojowej to nie jest metoda, tylko loteria. Wyszło z tego podrażniony żołądek i wylana partia. Od tej pory lodówka, 16 godzin i twarde ograniczenie — 48 godzin, potem do zlewu.
Oddzielam też cold brew od kawy parzonej na zimno: to dwa różne drinki, choć sklepy mieszają te nazwy. Tu piszę, jak je odróżnić i jak każdą zrobić bez zmarnowanej kawy.
Wpisy w tej kategorii
-
Cold brew — jak nie zmarnować kawy (i żołądka)
Lodówka, 16 godzin i twarde ograniczenie czasowe. Moja lekcja z 2020 roku.
-
Kawa na zimno vs cold brew — to nie to samo
Lód dodany po parzeniu i kawa parzona na zimnie to dwie różne drinki.